В меню написано «арбуз с мятой», но каким будет вечер, зависит больше от бренда табака, чем от самого арбуза. У одного производителя этот арбуз лёгкий, как сок, а у другого после трёх затяжек вжимает тебя в кресло. Поэтому мы сели и сделали домашку: чтобы понять, какой табак для кальяна лучший, свели крупнейшую в интернете базу отзывов о табаках с табачными картами более чем 3 000 кальянных по всему миру и получили список из 359 брендов. Ниже разбираем, кто наверху и почему, и как этим воспользоваться, когда официант в следующий раз спросит «какой табак?».
Как мы составляли список
Мы смотрели на две вещи. Первая: сколько людей оценивают бренд. Отсюда видно, о чём говорит сообщество энтузиастов, что берут домой и из-за чего спорят. Вторая: в скольких заведениях бренд есть в табачной карте. Это уже про то, что реально курят, когда выходишь в город. Эти два списка совсем не совпадают. Об этом чуть ниже.
Честная оговорка: база отзывов в основном русскоязычная, поэтому российские бренды в ней, понятное дело, сильнее, чем были бы, скажем, в немецкой или американской статистике. Картину это сильно не портит, потому что русская школа кальяна сегодня и так задаёт тренды в лаунж-барах от Дубая до Белграда.
Сначала основы: светлый и тёмный табак
Прежде чем переходить к брендам, разберём одно деление, без которого дальше ничего не имеет смысла. Любой табак для кальяна состоит из листа, мелассы или глицерина и ароматизатора, но то, какой лист внутри, меняет всё.
Светлый лист (blonde)
Чаще всего вирджиния, которую промывают перед ароматизацией. Никотина мало, дым мягкий, лист тут нужен только как носитель аромата. Выдерживает больше жара и прощает ошибки в забивке чаши.
Al Fakher · Adalya · Fumari · Serbetli · Afzal · Nakhla · Starbuzz
Тёмный лист (dark)
Чаще всего непромытый берлей. Под ароматом чувствуется выраженный табачный характер, «удар» сильнее, и чаша курится дольше. Требует более аккуратной забивки и контроля жара, так что это территория хороших кальянщиков.
Darkside · Tangiers · Satyr · Bonche · Северный · Black Burn
Между этими двумя полюсами живёт всё более широкий средний класс: Must Have, Element, Spectrum, Sebero и Duft. Вкус у них насыщенный, но с ног не валят, поэтому большинству гостей в кальянной они заходят лучше всего.
Лучшие табаки для кальяна: кто есть кто в топ-15
Darkside
Россия · тёмный · крепость от средней до высокойБесспорный номер один по обоим показателям: больше всех оценок (свыше 10 000) и больше всех заведений, где он есть (2 458 в нашей выборке). Больше 300 вкусов, то есть самая широкая линейка на рынке. Именно Darkside вывел тёмный берлей в мейнстрим. Ветераны уважают его за крепость, а все остальные курят потому, что он всё-таки в первую очередь ароматный. Вкусы, о которых говорят: Supernova (экстремальный холодок, его добавляют буквально по чуть-чуть), Bananapapa, Falling Star (манго и маракуйя) и Wild Forest (лесная земляника).
Must Have
Россия · средняя крепостьОценок почти столько же, сколько у Darkside, а вкусов втрое меньше. Значит, почти у каждого вкуса в линейке есть своя публика. Must Have можно считать эталоном средней крепости: плотный, «сочный» дым, от которого не устаёшь. Его Pinkman (грейпфрут, клубника, малина), пожалуй, самый известный отдельный вкус современной сцены. Видишь его в меню и не знаешь, что взять? Бери его.
Black Burn
Россия · средняя крепостьТретий по числу оценок и любимец заведений за соотношение цены и качества. Известен чёткими, «конфетными» ароматами без химического послевкусия. Тот же производитель делает и Overdose. Он появился в 2021 году как один вкус в линейке Black Burn, а с 2022-го это отдельный, заметно более крепкий бренд для тех, кому Black Burn стал слишком лёгким.
Tangiers
США · тёмный · очень крепкийКультовый бренд из Сан-Диего и духовный отец всей тёмной школы. По присутствию в барах Tangiers второй (2 213 заведений), хотя оценок у него в восемь раз меньше, чем у Darkside. Курят его везде, а пишут о нём меньше, потому что его и так все знают. Самая крепкая линейка у него Noir, помягче Birquq. Легендарный Cane Mint многие считают лучшей мятой, какую вообще делали. Предупреждение: Tangiers капризный, перед курением его нужно проветрить, и нужен кальянщик, который знает, что делает. Его создатель Эрик Хоффман придумал ещё и чашу phunnel (фанел): сегодня это стандарт в любой серьёзной кальянной.
Satyr, Spectrum, Sebero, Duft, Северный
Россия · от лёгких до крепкихПять брендов, по которым видно, насколько глубокая российская сцена. Satyr и Северный для любителей более крепкого, «табачного» дыма. Spectrum умно делит ассортимент на лёгкую линейку Classic и крепкую Hard, так что один и тот же вкус можно попробовать в двух весовых категориях. Sebero лёгкий или средний и отлично идёт в миксы. У Duft 282 вкуса, это вторая по ширине линейка, и его часто выбирают заведения, которым нужна большая карта по разумной цене. Поэтому его держит почти тысяча баров из выборки.
Adalya
Турция · светлый · лёгкийЛидер классической школы в нашем списке и третий по присутствию в барах (1 537). Adalya и есть то, что большинство людей на Балканах представляют себе под словом «кальян»: лёгкий, сладкий, ароматный дым. Love 66 (маракуйя, дыня, арбуз, мята) стал мировым хитом, который скопировали почти все, а Lady Killer идёт за ним по пятам.
Element
Россия · три крепостиБренд с самой понятной системой на рынке: линейки названы в честь стихий, поэтому Воздух лёгкий, Вода средняя, а Земля крепкая. Один и тот же вкус в трёх крепостях, и это удобно, когда компания за столом никак не может договориться.
Afzal, Al Fakher, Fumari
Индия · ОАЭ · США · светлые · лёгкиеТри классических бренда, которые энтузиасты редко оценивают, зато бары забивают их тоннами. Каждый есть в меню более чем 1 400 заведений. Al Fakher, пожалуй, самый продаваемый табак для кальяна на планете; его двойное яблоко, виноград с мятой и чистая мята служат точкой отсчёта для всех остальных. Afzal, индийскую классику, узнают по пряному вкусу Pan Raas. Его либо любишь, либо не выносишь. Fumari из Калифорнии в этом списке самый сочный, а визитной карточкой у него служит White Gummi Bear.
Одиннадцатое место занимает Хулиган, но о нём чуть ниже: это особый случай. Остальную часть топ-40 составляют в основном российские крафтовые бренды (Chabacco, Сарма, Догма, Bonche, Jent, Trofimoff's, Deus, Brusko, Starline, Sapphire Crown), плюс старые знакомые: турецкий Serbetli, египетская Nakhla (компания с историей больше века и родина оригинального «двойного яблока») и американский Starbuzz со знаменитым Blue Mist.
Два мира: о чём говорят и что реально курят
Вот что удивило нас больше всего. Если сравнить число оценок и число заведений, бренды распадаются на два почти отдельных мира:
В верхней половине таблицы бренды энтузиастов: небольшие крафтовые производители, которых покупают домой, оценивают и обсуждают, но в заведении ты их почти не встретишь. В нижней половине рабочие лошадки общепита: классика, которую никто не рецензирует, потому что все знают её наизусть, зато она есть в меню каждого второго бара в мире.
Уверенно первым в обоих списках оказался только Darkside. О нём спорят на форумах, и его же забивают кальянщики в пятницу вечером, когда в заведении нет свободных мест.
Ещё три вещи, которые показывают цифры
- Россия тут сверхдержава. Из 359 брендов в списке 203 российских; в топ-40 их целых 30. Дальше идут Турция (16) и США (14), потом Иордания, Казахстан, Индия и Египет. Страны, откуда кальян родом, сегодня по числу брендов сильно позади.
- Верхушка узкая. Первые десять брендов собрали 40% всех оценок. Остальные 349 делят оставшиеся 60%. Это длинный хвост мелких производителей, многие из которых живут сезон-другой.
- Широкая линейка ещё не делает бренд популярным. Must Have примерно с сотней вкусов стоит плечом к плечу с Darkside, у которого их втрое больше. У Nakhla в каталоге всего 26 вкусов, а она есть в 1 400 барах. Похоже, пара вкусов, которые люди запоминают, стоит больше огромного каталога.
Какой табак заказать в кальянной
Проси светлый табак: Al Fakher, Adalya, Fumari или Serbetli. Мягкий дым, знакомые вкусы, никакого риска. Про остальной этикет читай в гиде для начинающих.
Средний класс: Must Have, Element (Вода), Spectrum Classic, Sebero, Duft. Дым плотнее, а из-за стола ты всё ещё встанешь без проблем.
Darkside, Black Burn, Satyr: тёмный лист, чаша курится дольше, характер выраженный. Перед этим поешь.
Tangiers Noir, Bonche, Северный. Если они есть в меню заведения, это заодно говорит о том, что кальянщик знает своё дело.
И ещё один трюк: табачная карта быстрее всего показывает, чего стоит заведение. Если в баре кроме классики держат два-три тёмных бренда, там обычно работает кальянщик, который умеет их забивать, и это чувствуется даже на самом обычном лимоне с мятой. Когда знаешь семейство табака, выбрать сам вкус уже проще; для этого у нас есть карта вкусов.
А что курят в Сербии?
Сербская сцена долго была чисто классической (Al Fakher, Adalya и изредка Serbetli), но в последние годы всё быстрее разворачивается к русской школе. Всё больше кальянных в Белграде и Нови-Саде козыряют Darkside, Must Have и Element, а вместе с гостями и владельцами заведений из русскоязычных стран сюда пришли и бренды, которых ещё вчера здесь никто не видел. Поэтому на Shisha Place мы расширили список брендов: владельцы теперь могут отметить, какие из топ-40 табаков у них есть, и по мере того как они будут это заполнять, на странице города ты сможешь фильтровать заведения по любимому табаку.
Частые вопросы
Какой табак для кальяна самый лучший?
Одного лучшего нет, всё зависит от того, какую крепость ты переносишь. Для новичков и спокойного вечера надёжнее всего лёгкие ароматные бренды, например Al Fakher, Adalya, Fumari или Serbetli. Если хочешь насыщенный вкус и удар посильнее, бери Darkside, Must Have или Black Burn, а на самом верху шкалы крепости стоит Tangiers.
Какой табак для кальяна самый крепкий?
Из известных брендов самым крепким считается американский Tangiers (особенно линейка Noir), а сразу за ним идут российские тёмные табаки: Darkside Core, Satyr, Bonche и Северный. Если ты новичок, начни с лёгких брендов. Крепкий табак на голодный желудок быстрее всего доводит до тошноты.
Чем отличается светлый табак от тёмного?
В светлом табаке (чаще всего это промытый лист вирджинии) мало никотина, и нужен он прежде всего как носитель аромата. К светлым относятся Al Fakher, Adalya и Fumari. У тёмного табака (чаще всего это непромытый берлей) выраженный табачный характер, и действует он заметно сильнее. Такой табак у Darkside, Tangiers и большинства российских премиальных брендов.
Почему российские табаки для кальяна так популярны?
В России и соседних странах огромная лаунж-сцена, поэтому за последние лет десять там выросла целая индустрия крафтовых табаков: более крепкий лист, необычные вкусы и постоянные новинки. В нашем списке из 359 брендов целых 203 из России.
Сколько вкусов табака для кальяна существует?
В каталоге, который мы анализировали, больше 12 700 разных вкусов у 359 брендов. У одного Darkside их больше 300, а у Duft, Tangiers и Adalya больше чем по 220.
